首先將雞肉清洗乾淨,用廚房紙巾瀝乾水分、切塊,放入碗中備用;往裝有雞肉的碗中,加入料酒、薑片、大蔥,醃製10-20分鐘,然後清洗乾淨,瀝乾水分備用;再往空碗中,放入鹽、澱粉、胡椒粉、雞蛋清,攪拌均勻,然後放入雞肉繼續攪拌;待雞肉沾滿調料後,用保鮮袋密封,放入冰箱,醃製半小時後,即可製作菜餚。
工具/材料:澱粉、鹽、料酒、薑片、胡椒粉、大蔥、雞蛋清、碗
步驟 (共5步)
按步驟閱讀:
1、清洗雞肉
將雞肉清洗乾淨,用廚房紙巾瀝乾水分備用。
2、雞肉切塊
將雞肉切塊,放入碗中備用。
3、醃製雞肉
往裝有雞肉的碗中,加入料酒、薑片、大蔥,醃製10-20分鐘,然後清洗乾淨,瀝乾水分備用。
4、雞肉裹蘸料
往空碗中,放入鹽、澱粉、胡椒粉、雞蛋清,攪拌均勻,然後放入雞肉繼續攪拌。
5、放入冰箱中醃製
待雞肉沾滿調料後,用保鮮袋密封,放入冰箱,醃製半小時後,即可製作菜餚。
總結:
醃雞肉的方法,如上所述,但在醃製時,可根據自身的喜好,放入調料,並且要注意醃製的時間。