最佳開胃菜之“酸菜粉絲”

工具/材料

粉絲（苕粉），豬腿肉，酸菜，蔥

操作方法

將豬肉、酸菜切片開剁，剁成顆粒狀。

往鍋內倒入適量食用油（豬油、清油混合味道極佳），加入郫縣豆瓣適當翻炒。

豆瓣爆香後倒入豬肉，適當翻炒後加入適量食鹽和醬油。

倒入清水與粉絲，水開後加入酸菜。

煮熟後適時起鍋，撒上蔥花便可以上桌啦。