燉牛肉放什麼茶葉易爛

紅茶。因為紅茶具有其特殊的香氣和深紅的色澤，同時還有解膩的功效，加入紅茶茶葉的燉牛肉，不僅清爽不油膩，更容易將牛肉燉爛，而且顏色也更好看，紅茶也起到了天然顏料的作用。

燉牛肉小技巧：

1、在燉牛肉之前，大家最好先將購買來的新鮮的牛肉放在清水當中浸泡6個小時左右，每隔兩個小時換一次水，這樣可以浸泡出裡邊的血水和髒東西，而且也可以使牛肉吸足水分更容易鍛鍊，鍛出來的牛肉也會更加軟爛多汁。

2、然後將牛肉撈出沖洗乾淨之後切成放在大碗當中，加入薑片，蔥段料酒，食用鹽，用筷子攪拌均勻，醃製15分鐘左右。

3、炒鍋燒熱之後放入適量的食用油，當油溫達到5成熱的時候，放入所有的香料炒出香味，然後再將牛肉放入燉鍋當中翻炒一下，加入足量的溫水和山楂幹燉20分鐘左右，最後再加入適量的食用鹽和雞精，攪拌均勻就可以出鍋了。