煮茶葉蛋的關鍵不是先放茶葉還是先放蛋,關鍵的是如何讓雞蛋入味。先放茶葉還是先放蛋,是不需要先後順序的!先放茶葉或者先放蛋效果都是一樣的。
雞蛋還含有維生素B2,維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質;並且雞蛋中所含的硒、鋅等微量元素也很豐富,它們也有防癌的作用。
平時經常適量的吃一些雞蛋,對我們的健康很有益處!
茶葉蛋的做法:第一步:是先將雞蛋煮熟。
第二步:是起鍋放水,放入準備好的煮料,大火燒開,放入煮好的雞蛋,再一起製作完成。
具體制作步驟如下:
1、將雞蛋先清洗乾淨。
2、鍋中放入清水,放入少許鹽,再將洗淨的雞蛋放入水中,水開後再煮5分鐘,關火、不要開蓋,再燜5分鐘。
3、將煮好的雞蛋取出,放入涼水中過涼後撈出,放入盆中。
4、將過涼後的雞蛋用勺子背輕輕敲碎。
5、煮料:
紅茶、花椒、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、鹽、生抽(提鮮)、老抽(上色)。
6、另起鍋,放入適量清水,放入煮料,先大火燒開後,再將敲碎的雞蛋放入。大火燒開轉中火,蓋上蓋子煮10分鐘(煮的時間不要太長),關火。
7、將煮好的雞蛋放入容器中,再將煮汁倒入,汁要漫過雞蛋最好。
8、也可以一次多做一點,放入保鮮盒中,蓋上蓋子,放冰箱冷藏,隨吃隨取,非常方便。
茶葉蛋的製作技巧:1、煮雞蛋之前要先清洗乾淨。
2、煮好的雞蛋殼要均勻敲碎,方便入味。
3、將雞蛋放入料汁中二次煮制時,時間不宜太長。
雞蛋的蛋白質含量豐富,且多屬於乳清蛋白,人體吸收率高,在生活中雞蛋可以說是補充蛋白質的最佳選擇。