一個雞蛋的蛋白質含量大約是多少

雞蛋中的蛋白質含量約12.6%，每一個雞蛋的重量是不盡相同的，一般一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。蛋黃裡面含有脂肪，卵磷脂，膽固醇，蛋白的蛋白質含量佔整個雞蛋的60%。

雞蛋（egg，又稱雞卵、雞子），是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。

一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。