螃蟹蘸料調法:
準備材料:生抽適量,醋適量,蒜茸半頭,黃油7g
1、先將生抽,醋,蒜茸,黃油都準備好備用。
2、放上鍋子,開小火放入黃油,將黃油融化。
3、等鍋中的黃油融化後,接著放入準備好的蒜茸。
4、一直開小火,如果喜歡糖的可以放點砂糖,待蒜蓉炒香後放生抽。
5、蒜蓉炒好後倒醋,燒開後盛出,就可以配著螃蟹美味的開動了。
生抽是醬油的一種,是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料,人工接入種曲,經天然露晒,發酵而成的,顏色比較淡並且呈紅褐色。
生抽是用來做一般的烹呼叫的,味道較鹹。生抽主要是用來調味,顏色淡,故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。
以優質黃豆和麵粉為原料,經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香,醬香濃郁,味道鮮美。