蝦的蘸料怎麼調

香蔥切碎，加入蒸魚豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味極鮮醬油2勺攪拌均勻，適當放點鹽，不要多。蒜和姜都切成碎末，小紅辣椒剪成小塊。炒鍋小火熱油，放入切碎的姜蒜爆一下，不要把姜蒜爆糊了。聞到香味就放入幹辣椒一起繼續加熱，辣椒出香味離火。爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中，然後再放入1勺香油拌勻即可。

大蒜半頭、姜1塊、蒸魚豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味極鮮醬油適量、鹽適量

幹辣椒適量、蔥適量

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、調料汁

香蔥切碎，加入蒸魚豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味極鮮醬油2勺攪拌均勻，可以適當放點鹽，不要多。

2、準備配料

蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末。小紅辣椒剪成小塊。

3、小火炒姜蒜和幹辣椒

炒鍋熱油，油千萬不要多，放入切碎的姜蒜爆一下，油熱後千萬改成小火，不要把姜蒜爆糊了。聞到香味就放入幹辣椒一起繼續加熱，辣椒出香味離火。

4、料汁淋上姜蒜辣椒油

爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中，然後再放入1勺香油拌勻即可。

總結:

香蔥切碎，加入蒸魚豉油1勺、醋2勺、糖1勺、味極鮮醬油2勺調成一碗料汁。蒜、姜和幹辣椒切碎，小火炒香。爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中，然後再放入1勺香油拌勻即可。