阿根廷紅蝦的做法

阿根廷紅蝦的做法有很多，比如油燜阿根廷紅蝦、芝士阿根廷紅蝦等。

一、油燜阿根廷紅蝦

材料：紅蝦，鹽油，白糖，醬油，料酒，紅辣椒，香蔥，蒜，胡椒粉

做法：

1.將蝦洗淨，去除蝦線，用料酒、胡椒粉，鹽醃製半小時以上，紅辣椒切成小粒，香蔥切碎末，蒜切細末。

2.鍋內做油煸香末，倒出油和蒜末加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖調成汁，將調好的汁和紅辣椒粒倒在蝦上，上鍋兩分鐘後加蔥末即可。

二、芝士阿根廷紅蝦

材料：阿根廷紅蝦3-4只，馬蘇裡拉芝士片4片，黃油適量，鹽適量，黑胡椒碎適量，義大利調料或迷迭香適量

做法：

1、紅蝦洗淨，所有蝦腳齊根剪斷，用小牙刷刷乾淨蝦腹，喜歡吃蝦頭的可以去掉沙囊，蝦鬚子剪齊一點，蝦背用剪刀剪開去掉蝦腸，切開，撒上黑胡椒碎，千萬不能撒黑胡椒粉，一定是胡椒碎粒。再根據口味撒鹽，海蝦有一定的鹹度，酌情減少鹽量。

2、烤箱110度預熱，黃油切小碎塊，芝士片切碎一起填滿蝦背。

3、放入烤箱前撒上義大利調料或者迷迭香，由於是芝士片，不容易化，為了避免烤焦，所以低溫慢烤，大約40分鐘。用披薩馬蘇裡拉乳酪的話可以高溫一些烤的快。蝦頭末端用剪刀剪一下可以立起來擺盤了。