紅豆有毒嗎

有一首王維的詩大家肯定都耳熟能詳：“紅豆生南國，春來發幾枝，願君多采擷，此物最相思。”詩中的紅豆就是我們要說的紅豆。這首《紅豆》以紅豆喻相思，賦予紅豆“相思豆”的美名，讓人不由地對紅豆這種外表漂亮，又有深刻寓意的植物產生好感。

網上盛傳一種說法，紅豆是有毒的，三微克就能讓人死亡，甚至根和葉都有劇毒，讓人不由得對這種美麗而又有美好象徵意義的植物產生一種畏懼感覺。這是錯誤的，因為有毒的不是王維詩句中的紅豆，是另外一種紅豆——叫做雞母珠的紅豆，原產於印度尼西亞，現廣泛分佈於熱帶和亞熱帶地區。這種紅豆含有劇毒，不但不可食用，甚至接觸人體都不行。

王維詩句中的是另外一種紅豆，是指喬木型的紅豆樹所結的種子。這種紅豆是無毒的，全身鮮紅色，是可以食用的。

紅豆是否有毒其實要看如何理解“紅豆”這個概念。

如果是生活中大家說的紅豆，那肯定是沒有毒的，因為這其實就是紅小豆，作為一種豆類糧食，可以煮粥，可以做豆沙，用途很廣，而且營養豐富。如果是古文中的“紅豆”，其實那是指的相思子。相思子是一種有毒的植物，因為食物中包含著相思豆毒蛋白，不小心食用會中毒，甚至會喪命。