紅豆跟赤小豆有什麼區別

紅豆跟赤小豆區別：用途不同、外形不同、口感不同。

赤小豆莢果呈線狀圓柱形，果粒呈長橢圓形，顏色為褐色、暗紅色以及黑色，成熟季節是在夏季，而紅豆莢果呈圓柱狀，果粒顏色呈暗紅色，秋季成熟；赤小豆質地較為堅硬，很難煮爛，而紅豆質地綿軟，容易煮爛且出沙；赤小豆可用於煲湯或者是煮粥，而紅豆用於甜湯或者是甜點。

赤小豆又叫做紅小豆、朱豆、赤豆，是豆科下的一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子，全國各地均有種植。我國是世界上赤小豆產量較大的國家，也是主要的一個出口國。該植物的原產地是亞洲熱帶地區。