西芹和芹菜的區別

西芹和芹菜的區別：外觀不同：西芹植株緊湊粗大，葉柄寬厚、較粗、實心，莖葉都是綠色的。芹菜葉柄較細長，下面的莖部為白色，上半部分為綠色。水分不同：西芹所包含的水分是比較少的，看著也會比較幹。

1、但芹菜所包含的水分較多，因此炒菜時的湯汁會比西芹多。

2、產地不同：西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進的芹菜品種，芹菜是中國芹菜的簡稱，屬於傘形科二年生草本植物，有白芹、青芹等品種。

3、用途不同：西芹一般比較幹，而且比較香，多做香料使用；芹菜一般比較多水分，只是作為蔬菜的一種來使用。

4、芹菜分為本芹和洋芹兩大類。

5、西芹和本芹具有相同的營養價值。

6、本芹，中國芹菜的簡稱，為傘形科二年生草本植物，[1]葉柄較細長，有白芹、青芹，品種很多。

7、近看看它的照片，菜場裡通常沒有葉子，只賣莖。

8、西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進的芹菜品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，實心。

9、質地脆嫩，有芳香氣味。

10、可以分黃色種、綠色種和雜色種群三種。

11、平時作菜餚食用，也可將芹菜搗汁加熱飲用。