芹菜怕凍嗎

芹菜怕凍嗎的答案是：芹菜怕凍，在零下環境會被凍死

芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。且芹菜怕凍，性喜冷涼、溼潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜；不耐高溫。芹菜凍了也可以吃，但是受凍後，營養受到嚴重破壞，食用時基本沒有營養。

芹菜是一種富含纖維素的綠色健康食物，深受大家的喜愛，具有許多特殊的療效。芹菜中含有大量鐵元素，這些鐵元素可以補充婦女的經血損失，多吃不僅可以養血，更能避免面板乾燥，使目光有神、頭髮黑亮。

有的酸性物質對血壓有降低作用，芹菜中就富含這種酸性物質，經常食用芹菜，能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，對更年期的高血壓症狀有奇效。

研究表明，芹菜中分離出來的鹼性物質對動物有鎮定作用，對於人體則有安神作用。經常食用芹菜可以有效消除犯罪，安定情緒。

芹菜中還富含利尿的成分，能夠有效除體內水鈉瀦留，繼而起到利尿消腫的作用。

芹菜還具有清熱解毒的功效。特別是秋季氣候乾燥，人們往往會感到口乾舌燥、心煩意亂，這時適量食用芹菜可起到親熱解毒的。

芹菜中富含的纖維素經過胃部消化會產生一種木質素或腸內脂的物質，這種物質是一種良好的抗氧化劑，可以有效抑制腸內的致癌物質生長，進而達到防癌抗癌的作用。

一、降低營養類

芹菜+牡蠣：降低鋅的吸收 ；

芹菜+螃蟹：降低蛋白質的吸收 ；

芹菜+河蟹：影響蛋白質的吸收 ;

芹菜+黃豆：降低鐵的吸收 ;

芹菜+毛蛤蜊：破壞維生素B1 ;

芹菜+蝦米：破壞維生素B1 ;

芹菜+黃瓜：分解破壞維生素C。

二、損害身體類

芹菜+蛤：引起腹瀉芹菜+菊花：引起嘔吐；

芹菜+蝦：傷元氣芹菜+雞肉：傷元氣；

芹菜+兔肉：導致脫水；

芹菜+醋：損傷牙齒；

芹菜+甲魚：引起中毒，可以用橄欖汁解毒。

芹菜葉不僅可以吃，而且營養價值更是不容小覷的。所以在食用芹菜時，嬌嫩的葉子也不能捨棄，炒菜中保留芹菜葉子才能保留芹菜的營養價值，讓芹菜發揮降血壓、補鐵、清熱祛溼、安定心神、補充能量等功效。