韭菜盒子怎麼做皮不硬

1、盆裡放麵粉，加鹽拌勻，少量多次倒溫水，揉成麵糰。

2、案板滴油，麵糰揉成長條切六小塊，盤裡滴油抹勻。

3、麵糰揉成長條放入盤中，用保鮮膜包住醒30分鐘。

4、將韭菜、胡蘿蔔丁、炒熟的雞蛋攪拌，倒入食用油、鹽、十三香拌勻。

5、案板滴油，把面壓一下擀成薄片。

6、將餡料放在麵皮上，對摺粘好。

7、捲起來把尾部壓在下面，用手掌壓一下。

8、起鍋燒油，放入韭菜盒子煎一下。

9、翻兩遍，即可出鍋。