麻薯內餡:糯米粉100g、玉米澱粉15g、牛奶150g、糖30g、黃油10g
麻薯內餡:
1、把糯米粉100g、玉米澱粉15g、糖30g混合均勻
2、加入牛奶150g,攪拌至均勻順滑
3、把麵粉糊過濾2遍,蓋上保鮮膜,水開後放入蒸25分鐘。
4、蒸好後加入黃油10g,麵糰不燙手後反覆揉搓至黃油完全吸收,麵糰能拉絲即可。
5、分成10-15g一個的麻薯團待用。
麻薯蛋撻熱量高不高:麻薯:
每100克麻薯大約含有278大卡的熱量,1個麻薯50克,約含有140大卡的熱量。麻薯的熱量不算低,一天攝入1至2個的話,攝入的熱量是在人體正常範圍內的,但是不能長期大量食用,否則很大程度會引發肥胖症狀。
蛋撻:
一個蛋撻的平均熱量在300卡左右,和一碗飯的熱量差不多,但是它裡面的熱量主要來源於脂肪,所以比起飯來說,會越吃越想吃,也容易長胖。所以我們在吃蛋撻的時候要節制,控制在一定的範圍之內。
麻薯蛋撻的做法:今天試了下蛋撻的另一種做法,軟糯的麻薯+軟糯的蛋撻心+酥脆的蛋撻皮,神仙搭配 一口咬下去,敲滿足的~
食材
雞蛋1個,牛奶50克,淡奶油75克,糖13克,蛋撻皮7個,麻薯14粒
做法
1、雞蛋+糖+牛奶+淡奶油攪拌均勻,過篩
2、蛋撻皮各放2粒麻薯,倒入蛋撻液8分滿
3、210度烤25分鐘即可