1、和香椿一個味的是紫蘇和蘇子葉。
2、紫蘇(學名:Perilla frutescens(L.) Britt. ),別名為桂荏、赤蘇等,脣形科紫蘇屬一年生草本植物。
3、紫蘇葉能入藥,是中國南方地區廣為使用的調味品。
4、原產中國,主要分佈於印度、緬甸等國家。
5、中國華北、華中、華南、西南及中國臺灣省均有野生種和栽培種。
6、 蘇子葉,全草入藥,其功效有解表散寒、抑菌解毒、鎮咳化痰、理氣安胎之功效
7、蘇葉具有特異芳香,可解魚蝦蟹毒
8、國內外廣泛用作香味調料、色素、保健飲料
9、蘇子出油率很高,蘇子油具有降低膽固醇、調節血脂、減肥功效