香椿一年可以採摘幾次

香椿一年可以採摘3次。香椿樹生長的速度較快，一般的香椿樹當葉子生長到20釐米左右就已經可以採摘了，在採摘的時候要注意在香椿芽的底下留下幾片葉子，以便能夠讓香椿樹更快的發芽。

香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產於中國，分佈於長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀複葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍佈大江南北。

香椿品種不同，其特徵與特性也不同。紫香椿一般樹冠都比較開闊，樹皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫紅色，有光澤，香味濃，纖維少，含油脂較多。綠香椿，樹冠直立，樹皮青色或綠褐色，香味稍淡，含油脂較少。