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法香是什麼菜

欄目: 精緻生活 / 釋出於: / 人氣:8.32K

法香,也就是歐芹,是多年生草本植物。

法香又名麝香草或荷蘭芹,它的氣味與芹菜很相近,是一種香辛葉菜類。其葉片用途廣泛,泡水、食用、泡澡等均可加入。它的原產地位於地中海沿岸,西亞、古希臘、羅馬等國家和地區早在公元前已經開始使用,後來才引入中國。

法香是什麼菜

它在西餐中使用較多,氣味辛香溫和,除甜品之外幾乎可以與任何食物搭配食用。但對於一些人來說,它的氣味也很特殊,因此對法香氣味的感知因人而異。

在挑選法香時,可根據自己的需求:如果需要拌菜或裝飾,則應選用顏色較淺、莖嫩纖細的葉片;而若是用來煲粥熬湯,則可選用顏色較深、纖維較多的葉片,雖然口感偏老,但營養價值更高,香味也更加濃郁。

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