新疆特色美食小吃

新疆特色美食小吃有烏魯木齊烤饢、烏魯木齊手抓肉、薰馬腸、石河子涼皮、酸奶子等。

烏魯木齊烤饢：烤饢是維吾爾族群眾日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是維吾爾族飲食文化中別具特色的一種食品。

烏魯木齊手抓肉：烏魯木齊手抓肉味道清純軟嫩，油香不膩，既可吃肉，又可喝湯，不僅是本地人喜歡享用的食物，更是招待遠方來客的美食。

薰馬腸：新疆伊犁的薰馬肉和薰馬腸是哈薩克族過冬必備的食物，每年11月底到12月份，是哈薩克族牧民燻肉的旺季。

石河子涼皮：石河子的涼皮，響譽新疆。比起其它地方，石河子的涼皮子的製作工藝更加複雜，做出來的成品色澤鮮亮，更有勁道。

酸奶子：酸奶子是我國新疆等少數民族的叫法，其實就是酸牛奶，它是以新鮮的牛奶為原料，經過馬氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌，經發醇後，再冷卻的一種牛奶製品。