胡蘿蔔加雞湯可以吃嗎

胡蘿蔔加雞湯可以吃嗎的答案是：可以

胡蘿蔔燉雞可以吃，胡蘿蔔和雞搭配，可以給身體提供多種營養成分。

胡蘿蔔和雞都是比較常見的食材，這兩種食材所含的營養成分比較豐富，日常可以將胡蘿蔔和雞燉在一起，可以滿足身體所需的營養。胡蘿蔔的營養成分包括碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素等，雞的營養成分包括蛋白質、煙酸、鈣、鈉、鐵、鋅、維生素等。

胡蘿蔔食用的方法有很多，可以直接食用、涼拌、煮湯、燉菜等，但是維生素A是脂溶性的維生素，而且胡蘿蔔素也不怕高溫燉煮，所以在食用胡蘿蔔時最好配合少量的油脂，油脂可以促進身體對於胡蘿蔔素和維生素A的吸收，熟吃胡蘿蔔比生吃胡蘿蔔營養吸收的好。

在食用胡蘿蔔時要避免與辣椒和醋一起食用，胡蘿蔔和辣椒一起食用會降低辣椒的營養價值，而和醋一起食用會降低胡蘿蔔素的代謝活性。

胡蘿蔔整根烹飪比切過後再烹飪更有助於防癌。英國科學家近日通過研究發現了這個飲食規律，因為整根烹飪比切開後烹飪的胡蘿蔔多含25%的鐮葉芹醇，此種成分有防癌功效。

胡蘿蔔不適宜生吃。胡蘿蔔素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉化。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用，而不能吸收到更多的營養素。

胡蘿蔔是生活中經常食用的食物，胡蘿蔔還有小人蔘的美譽。胡蘿蔔中含有豐富的維生素A、胡蘿蔔素、維生素B、花青素、鐵、鈣、糖類、脂肪、氨基酸、果膠等物質，可以有效的預防心血管疾病和腫瘤，同時還具有消食、定喘祛痰、下氣、通便、益肝明目、抗過敏、美容養顏、預防感冒、降糖降脂等功效。

胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素進入身體後有一半會變成維生素A，而維生素A具有補肝明目的作用，可以有效的預防夜盲症，同時維生素A也是骨骼生長髮育的必須物質。同時胡蘿蔔素對於有抑制腫瘤細胞的作用，對於心臟也有保護的作用，最重要的是胡蘿蔔素可以增強身體的免疫力，減少感冒、過敏等疾病的發生。胡蘿蔔還含有豐富的纖維素，經常食用胡蘿蔔可以增加腸蠕動，減少便祕的發生。