買麵粉時要注意！

買麵粉時要注意哪些

由於我國南北方存在差異性，在我國的北方很多人喜歡吃麵食，通常會購買麵粉。不過在買麵粉的時候，你在市場或者是超市聽從導購員的勸解嗎？有些人面對買麵粉時，自己不太清楚相關的問題，一般導購員介紹哪種自己就會買哪種。孰不知自己挑選的麵粉質量特別的差，因此我們在買麵粉的時候，在細節方面一定要引起注意。

 首先我們在買麵粉的時候，一定要看一下面粉的顏色。如果說我們直接挑選顏色特別白，而且比較亮的麵粉。覺得這樣的麵粉質量比較好的話，你已經錯了，畢竟真正的麵粉顏色當中是白中有一點點淡黃色，因為麵粉是由小麥研製而成的。因此我們在挑選麵粉的時候，只需要選擇稍微有一點點淡黃色的麵粉。如果說我們看到的麵粉特別的白，而且亮的話，只能說明這類麵粉在打磨的過程中，添加了增白劑。

 當然我們在挑選麵粉的時候，大部分人是買散裝麵粉。一般買散裝麵粉的時候，很多人會用手去摸，用眼睛去看。如果說我們用手摸的時候，麵粉過於順滑，可能在麵粉裡面加了滑石粉。當然我們也可以用手抓住麵粉，用稍微揚一下，這時候麵粉就會自然脫落，其實是正常的。如果說我們在陽的過程當中，發現麵粉已經結塊，並且不容易散落的話，代表麵粉裡面有水分，這類麵粉就不要買了。

 當然我們在挑選麵粉的時候，自己也需要多加註意，麵粉通常情況下會有對應的代號。而我們在買麵粉時，只需要根據自身的需求，選擇合適的麵粉回去就可以了。如果說你不太清楚代號問題的話，就記住我們做什麼東西，買什麼麵粉，其他的不要管太多。目前面粉主要分為低筋麵粉，中筋麵粉，高筋麵粉。