荷包蛋怎麼做才光滑不散

雞蛋在下鍋之前，把雞蛋打在濾網裡，用濾網過濾掉那些不爭氣的雞蛋液。（過濾掉的蛋液就是致使散花的原因） 再準備一個不粘鍋，先預熱，刷一點點的油，（注意是一點點哈，不要太多），如果你家的鍋夠好，也可以不刷油，把濾好的雞蛋輕輕的倒進鍋裡，這個時候用最小的火就可以。 如果蛋黃不在中間，在雞蛋沒有定性的時候，可以用鏟子把蛋黃往中間撥一撥，定性之後，在鍋邊處放一勺涼水，蓋上蓋子，關火，燜一分鐘。

時間到之後開啟蓋子看一下，荷包蛋的邊緣非常的光滑，蛋黃晶瑩剔透，圓溜溜的，看著就非常的有食慾，這個時候就可以出鍋了。

這樣做出來的荷包蛋完美無瑕，也被稱作是太陽蛋，好吃又好看，可以用來做早餐，也可以搭配其他的美食一起吃，比如麵條，麵包，米飯等等。

喜歡的小夥伴，趕緊動手試試做吧。

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