白蘑菇炒肉要不要焯水

1、白蘑菇炒肉不需要焯水。

2、白蘑菇一般指雙孢蘑菇，這種蘑菇一般沒有異味，所以在食用之前將身上的泥沙清洗乾淨即可，另外，在炒白蘑菇的時候，不能炒得太久，否則會影響白蘑菇的口感。

3、雙孢蘑菇肉質肥厚，味道鮮美，而且熱能低，雙孢蘑菇子實體具有高蛋白、低脂肪的特點，而且含有豐富的多糖、礦質元素、核苷酸、粗纖維及超氧化物歧化酶。

4、雙孢蘑菇子實體蛋白質含量高，粗蛋白含量接近40%，但脂肪含量只有1.5%。