炒洋荷要不要焯水嗎

炒洋荷不要焯水。焯水是做飯的一道工序，指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。焯水的應用範圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥羶氣味的肉類原料都需要焯水。洋荷的肉質鮮嫩，並且沒有異味，所以在炒洋荷的時候不需要進行焯水。