鵝蛋蛋黃凝固了能吃嗎

鵝蛋蛋黃凝固了能吃嗎的答案是：不能。

鵝蛋蛋黃凝固了很有可能是因為放置時間太長，細菌通過鵝蛋的氣孔進入到了內部，在裡面生長繁殖使蛋黃出現凝固的現象。也有可能是因為鵝蛋是經過孵化之後的，這種蛋一般被稱為“寡蛋”，也會出現蛋黃凝固的現象，雖然沒有被細菌感染，但也不知道具體放了多久。

不建議繼續食用。低溫條件下可以抑制細菌的生長繁殖，將新鮮鵝蛋放在冰箱冷藏室中存放，一般可以保質30天-60天左右，而在夏天常溫下一般只能儲存7-10天左右。如果是已經放了3個月的鵝蛋，不僅口感和營養價值都大大下降了，其內部也很有可能已經被細菌感染了，會出現蛋黃髮黃、粘稠、蛋黃凝固、異味等變質的情況，不能再繼續食用了。

如果不小心食用了變質的鵝蛋，建議多喝溫開水，促進食物殘渣的排出，如果出現了比較嚴重的腹瀉嘔吐的情況，建議及時就醫。

鵝蛋就是鵝生出來的蛋，是人們生活當中非常常見的一種食物，現在有很多人都喜歡吃鵝蛋，因為知道鵝蛋裡面有很多的營養價值，吃了之後對身體的功效非常好，那麼鵝蛋具體有哪些營養價值以及功效呢？

鵝蛋裡面含有豐富的蛋白質、礦物質等營養物質，這些營養物質可以幫助身體補充所需要的物質。可能有一些人認為，鵝蛋裡面含有一定的脂肪，吃了之後容易長胖，但其實人的身體也是需要適當的脂肪含量的，如果一點脂肪含量的東西都不吃，那麼會給身體造成非常不好的影響，只要食用量控制好都是可以的。如果擔心鵝蛋裡面的脂肪比較多，那麼儘量少吃蛋黃，因為鵝蛋當中絕大部分的脂肪都是集中在蛋黃裡面。不過蛋黃裡面也含有磷脂，這種磷脂對人體神經系統的發育非常好。

鵝蛋裡面含有非常豐富的蛋白質，最主要的就是蛋白裡面的卵白蛋白和蛋黃裡面的卵黃磷蛋白，這種蛋白質可以補充身體所需要的氨基酸，特別適合人體的消化。鵝蛋當中含有維生素a、維生素d以及維生素e。

鵝蛋裡面含有的維生素含量是比雞蛋和鴨蛋高出很多倍的，因此人們如果想要很好的補充這些營養元素的話，可以多吃鵝蛋，雖然鵝蛋的價格比雞蛋和鴨蛋要貴一些，但是裡面的營養價值非常豐富。

鵝蛋屬於一種溫性的食物，在寒冷季節的時候是具有非常好的溫補作用，可以相應的抵禦一些氣候的寒冷入侵身體。經常吃鵝蛋還具有非常好的提高人體智力的作用，特別是對於記憶力比較差的人，都可以選擇多吃一些鵝蛋，因為鵝蛋是還有非常好的食療作用的。平時可以每天吃一隻鵝蛋，將鵝蛋打入碗裡面，再加入適當的白糖，然後蒸熟，之後服用幾天就可以有非常好的提高記憶力的作用。

鵝蛋的做法其實也是有很多的，大家在做鵝蛋的時候也應該要選擇健康的烹飪方式，這樣才可以將鵝蛋的營養價值發揮到最大，也不會浪費這些營養物質了。鵝蛋其實也是一種非常好吃的食物，具有非常香的淡香味，味道也是非常鮮美的。