皮蛋沒有凝固怎麼補救

平時生活當中，我們購買的皮蛋開啟以後發現裡面是糖心的，這也是比較正常的，並不是因為皮蛋出現變質的情況，有很多人就比較喜歡吃溏心的皮蛋。

如果你不喜歡糖心蛋，或者是蛋白也沒有完全凝固，可以把皮蛋放到蒸鍋裡面蒸一下，這樣皮帶就能夠凝固了，吃一些皮蛋能夠預防上火，具有提高食慾的作用，有很好的營養價值。