烏龜蛋是一種營養價值很高的食物,適合冷藏儲存。烏龜屬於龜科,是一種頭小身體大的爬行生物,已知烏龜的頭還不及身體寬的四分之一。烏龜主要分佈在江河湖泊、池塘水庫等地方,白天多深居與水中,夜晚出來活動。
當它們遭受驚嚇後,會將頭和四肢縮排殼裡,呈現出一種戒備狀態。