花膠怎麼泡發

1、冷泡法：把純淨水、礦泉水或者過濾後的自來水的冷水倒入放有乾花膠的容器中。

2、水位線要過花膠後再高出一釐米左右即可。每隔1到2個小時看一下正在泡發的花膠。

3、如果能用手卷起來，那就是泡發好了，如果卷不彎，那就繼續泡。蒸煮法：把乾花膠上鍋蒸，蒸30分鐘或者水煮30分鐘後，撈起放入容器中加入自來水，放進冰箱保鮮層靜置24個小時。燉花膠的時候，將泡好的花膠放進鍋裡，倒乾淨的水，加入食材煮30分鐘即可。

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