桃膠泡6小時時間夠嗎

泡6個小時是不夠的。桃膠質地比較硬。 如果只泡6個小時，遠遠不夠完全泡發的，至少需要10個小時。此外還要觀察桃膠是否完全泡軟，要沒有硬核才算是泡好了。 如果有硬核，一定要繼續浸泡，因為沒有泡發好的桃膠不容易煮爛，吃著還會有硬心。如果桃膠質量很好，可以適當用熱水浸泡桃膠6個小時左右，當桃膠膨脹特別嚴重的時候就可以再次加工食用了。

一般情況下，桃膠在水中泡發久了會吸水膨脹變大。泡好的桃膠的個頭比原來的幹桃膠大10倍，一般半碗左右可以泡三到五個。另外質地會變軟，有點像果凍，用手很容易捏碎，中間沒有硬核，外面摸著會有點粘。如果是假桃膠泡出來會有絲狀，像一條條的粗米粉。

桃膠泡的時間過長一般不會產生毒素，但是可能已經變質，不建議使用。泡桃膠的時候可以準備一個大一點的碗。 桃膠浸泡的時間越長，它就會變得越大。 但是，如果桃膠過大，則會影響口感。一般桃膠泡發10-12小時即可，常溫下可儲存24小時；如果放在冰箱裡，可以存放2-4天左右。

桃膠具有足夠的水溶性和適當的粘度，在水中浸泡十多個小時後，浸泡後會變軟，通常一次浸泡5~6顆桃膠。如果桃膠過多，可以將桃膠放入冰箱並密封儲存，以免與其他食物產生異味。泡發好的桃膠在冰箱冷藏中最多儲存 3 天。 存放時間過長的話，不僅會降低營養價值，還可能滋生細菌。