羊頭的毛怎麼處理

羊肉作為一種食物，具有良好的營養價值，冬天吃羊肉可以防寒滋補，提升人體的陽氣。但是愛好吃羊頭的人也知道，羊頭的毛很難去除，外面的羊頭不僅貴還不衛生，那麼想要在家裡自己做 羊頭，該怎樣正確去毛呢？

羊頭的毛怎麼處理

方法一：用火將羊頭上的毛燒淨，放入清水盆刮淨，取出。把羊頭放在冷水中浸泡2小時。如果是帶皮的羊頭，其間要用板刷反覆刷洗頭皮，刷得越白越好，但不要將皮刷破。

再貼著羊舌頭，兩側順長各一刀，將下顎骨切斷，完整地拆下兩塊帶羊肉的羊臉子及整條羊舌。

方法二：用高度的白酒點上火後燻烤，或者放在烤爐上燻烤一會，用火去除的方法本身對人體無害，而且皮也會很香，簡單易行。

方法三：用瀝青或者松香將羊頭上的毛粘掉，因為瀝青中含有有害物質，有可能留在羊肉上，所以最好用前兩種方法。