泥鰍需要去內臟嗎

泥鰍除青藏高原除西藏林芝地區外，在河川、溝渠、水田、池塘、湖泊及水庫等天然淡水水域中均有分佈，可食用或入藥。並且泥鰍是營養價值很高的一種魚，民間也尤其喜愛食用它。

食用泥鰍是需要去內臟的。泥鰍的內臟裡面很髒，如果不去除內臟，做出的泥鰍口感不好，並且吃了可能會影響健康。不過泥鰍的清理並不容易，大家可以拿到市場上讓專業的人士進行清理，但一般在購買泥鰍的時候，商家會幫忙將泥鰍清理乾淨。