折耳根和魚腥草的區別

折耳根和魚腥草都是同一種叫“蕺（jí）菜”的草本植物。這兩種叫法只是在不同的地域有不同的叫法而已。

蕺菜是陰性植物，怕強光，喜溫暖潮溼環境；較耐寒，-15℃可越冬，忌乾旱，以肥沃的砂質壤土或腐殖質壤土生長最好。產於陝西、甘肅及長江流域以南各省，以及日本、印度尼西亞爪哇島。在部分農村的田埂上更是隨處可見，中國西南地區人民常作蔬菜或調味品，是一道開胃可口的佳餚。蕺菜全株可以入藥，有清熱、解毒、利水之效。但因為蕺菜有一種特殊的草本味道，並不是所有人都能接受它的味道。

人們認為蕺菜有一股濃烈的魚腥氣，蕺菜也因此得名魚腥草，這種氣味的來源主要是其中含有的癸醯乙醛和月桂醛。而之所以西南地區人民喜歡食用是因為南方本身溼熱，蕺菜有很好的清熱解毒和祛溼的效果。蕺菜的食用做法有很多，總之是對身體有好處的一種美食。