油菜花能不能吃

油菜花的花能吃。在油菜花在苞期、開花初期、花呈半開狀時都是可以吃的，且最好在花開、葉嫩時吃。

油菜花含苞待放時，口感也細嫩，花的營養較豐富，是吃是油菜花的最好吃時候，此時的口感和營養價值都是最好的，當花和葉老了，就不能吃了。

油菜花的食用方法:涼拌油菜花:將新鮮的油菜花在清水中浸泡半小時左右，待到花粉溶解後將花朵、莖葉切下待用；鍋中燒熱水後加入適量的食鹽和食用油，然後將油菜花加入進行焯水後撈出過冷水瀝乾待用；將準備好的肥牛加入碗中依次加入適量的黑胡椒粉、食鹽等醃製十五分鐘待用；將醃製好的肥牛加入熱水中焯水至變色後撈出裝盤待用；將醬油、料酒、辣椒油等攪拌均勻後調製成醬汁；將油菜花和肥牛混合一起後，將醬汁淋在盤中攪拌均勻後便可食用。

粉蒸油菜花:將新鮮的油菜花清洗乾淨後撈出瀝乾，然後將瀝乾的油菜花加入適量的橄欖油攪拌均勻後待用；將麵粉加入到油菜花中，用手抓勻直至油菜花上均勻的沾滿面粉待用；鍋中燒熱水後將油菜花加入隔著鍋蒸煮5分鐘左右便可關火裝出待用；接著將食鹽、辣椒、蒜泥、香油等攪拌均勻後淋在油菜花中攪拌均勻後便可食用。