花菜開花了還能不能吃

花菜開花了能吃。花菜開花後並不會有對人體有害的物質，即便是開花同樣可以食用。

花菜也是花椰菜，是很常見的一年生植物，是很受人們喜愛的蔬菜。

菜花通常在每年四月份開花，花芽為白色，花朵開放時為黃色，在花期養護菜花時，可以為其澆灌未遭受汙染的河水，浸溼全部土壤或提供營養均衡的肥料。

花椰菜品種型別還可以按花球形狀分為球形、半圓形、扁圓形和拱形；按花球色澤分為潔白、乳白、乳黃、枯黃和紫色；按分佈區域可分為福建花椰菜型別、浙江溫州花椰菜型別、上海花椰菜型別和廣州花椰菜型別。

花椰菜除含維生素A、維生素B群、菸鹼酸及維生素C外，還含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、β-胡蘿蔔素等。

其中維生素C含量豐富，為番茄的8倍、芹菜的15倍。

一天食用約100克花椰菜，則一天所需的維生素C供應即已足夠。