煮玉米需要多少水

煮玉米的水只要沒過玉米即可。玉米是禾本科的一年生草本植物，因為玉米中含有較多的水分，所以在煮玉米的時候，玉米本身就會釋放出一部分汁水，因此煮玉米的水只要沒過玉米即可。玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。

玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。

值得注意的是，特種玉米的營養價值要高於普通玉米，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉米高很多。