煮玉米為什麼要放鹽

煮玉米加鹽能夠強化玉米的口感，玉米吃起來也更加甜。

但鹽一定不能加多，否則會蓋過玉米的甜味。另外煮玉米最好是將玉米外面的白色葉子包裹著煮，能夠保持住玉米原有的水分，並且能夠讓口感更加水嫩，還會儲存一種獨特的穀物清香。

此外還有一些人喜歡煮玉米時加一點小蘇打，加了小蘇打後，玉米中的煙酸可以充分釋放出來，營養價值更高了。