牛肩肉適合炒還是燉

牛肩肉比較適合燉。牛肩肉相對於炒這種烹飪方法而言，還是更適合燉或者是滷、煮、烤。牛肩肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，可以增強身體的抵抗力，牛肩肉的脂肪含量比較低，吃了不容易發胖，還是亞油酸的來源，可以抗氧化，另外牛肩肉還含有肉毒鹼，可以幫助鍛鍊的人增長肌肉，並且牛肩肉還含有豐富的鐵質，可以預防貧血。