甘藍和包菜的區別

甘藍為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物，在中國各地栽培，作蔬菜及飼料用，是中國重要蔬菜之一。除芥藍原產中國外，甘藍的各個變種都起源於地中海至北海沿岸。早在4000-4500年前古羅馬和古希臘人就有所栽培，中國東北地區俗稱“大頭菜”，雲南俗稱“蓮花白”。

甘藍是一種非常古老的蔬菜，在四千多年前的古希臘羅馬時代人們就開始把它們做成美味佳餚了。現今的歐洲，在那些貧瘠寒冷的白堊巖的荒草灘上依然能看到野生的甘藍在生長。

包菜是結球甘藍，又名捲心菜、圓白菜以及包心菜，起源於地中海沿岸，16世紀開始傳入中國。它的莖葉包裹成球，莖肉質矮而粗壯，植株不分枝，外表顏色為綠色或灰綠色，基部有多數葉，質厚，層層包裹住結球。