海鹽和普通的鹽有什麼區別

海鹽和普通的鹽的區別

1、製作工藝不同。海鹽是通過海水的天然蒸發，較少後期加工，普通食鹽是從地下的鹽礦開採，通過後期加工去除雜質與礦物質。

2、顆粒大小不同。比起食鹽海鹽更粗大有更多顆粒，因為它沒有經過那麼多加工。

3、顏色不同。海鹽的顏色各異，有白色、粉色、黑色、灰色和混合色。而普通精製鹽為白色細小顆粒。

海鹽是以海水為原料製成的鹽。海水通過納潮進入蒸發池，經日晒蒸發濃縮製成飽和滷水，在結晶池中繼續蒸發結晶，再經過人工或機械收鹽，堆坨完成生產。海鹽氯化鈉含量低，含多種人體所需的微量元素，不新增任何抗結劑。

食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。