海蔘又叫什麼

海蔘又叫“刺蔘”、“海黃瓜”以及“海鼠”等。

海蔘屬於一種無脊椎的動物型別，為棘皮動物門，海蔘綱、楯手目以及海蔘屬的動物，富含多種營養物質，非常名貴。

海蔘一般是圓筒狀，但它的粗細、身體形狀和體型大小隨種類的不同而有所差異，最為常見的就是較為粗壯且呈現圓筒狀的海蔘。海蔘的觸手形狀是分類目的很重要的依據，而它的觸手一般都是五的倍數，比如海蔘觸手的數目一般為十個、十五個、二十個以及二十五個不等。

海蔘在全球的種類大約就有九百多種。在我國，也有高達一百四十種之多，主要分佈在溫帶水域和熱帶水域，也就是黃渤海海域以及兩廣和海南沿海，而在整個世界上，則是印度洋以及西太平洋數量最為龐大。