冬瓜湯酸了怎麼補救

要知道冬瓜的品種是比較多的，有些冬瓜本身就是會攜帶有苦味，那麼這種情況一般是沒有辦法避免的，在煮冬瓜湯的時候，可以加一些食材，用來沖淡冬瓜的酸味。冬瓜中含有大量的蛋白質以及氨基酸，這種物質多半存在於瓜瓢中，經過高溫燒製之後很容易變酸，從而影響冬瓜湯的口感，所以在做冬瓜湯之前，需要將冬瓜處理好。可能就是冬瓜發生了變質，其中滋生了大量的細菌以及微生物，從而導致的變酸，那麼這種情況下的冬瓜是不能再吃的。