清蒸河蟹怎麼做

清蒸河蟹怎麼做

食材：

大閘蟹300克，姜一塊

調味料：

醬油兩勺

清蒸河蟹的做法：

1、首先將大閘蟹全身刷乾淨，在鍋里加入水並煮沸；

2、將大閘蟹放入蒸碗裡，蓋好蓋子進行蒸煮；

3、待蟹殼煮至變紅後即可關火取出，拆掉繩子放入碗裡；

4、把姜切成絲，準備一個小碗倒入醬油和切好的薑絲，蒸閘蟹和蘸料就都完成了；

小貼士：

購買河湖蟹時，首先應挑選活力強、爬得快、吐泡沫多並有聲音的活蟹；整足、蟹腿完整飽滿，蟹殼呈墨綠色、有光澤，肚臍突出的都是好蟹。