海蔘屬於海鮮嗎

1、海蔘屬於海鮮。是一種名貴的海產品，主要分佈在印度洋、西太平洋、中國渤海、中國東海、中國南海等海域。海蔘品種非常多，常見的食用海蔘有仿刺蔘、梅花參、綠刺蔘、花刺蔘、圖紋白尼參、蛇目白尼參等。

2、挑選海蔘無非就是望、聞、問、切。首先就要看外形，相對來說好的海蔘，海蔘的刺分佈和排列的比較整齊，並且刺短、粗、壯，挑選時大家多注意一下。

3、再就是看顏色。從顏色上我們可以辨別是什麼海蔘，表面是黃色或是發綠，發白很可能是糖幹海蔘。

4、接下來品嚐一下味道。用舌頭舔一舔，糖幹海蔘是有點甜的，鹽幹海蔘無非質疑就是鹹的，如果沒有味道那就是淡幹海蔘。

5、真正的野生海蔘泡發後的海蔘，內壁肥厚充實Q彈爽口，質地滑嫩，口感勁道，相反就是養殖參。

6、最後就是問。問一下產地，產地要是不同質量也不同，生長年限，野生海蔘大約在4-5年進行銷售，養殖參1-2年就可以銷售了，海蔘生長的年限越長營養價值越高。

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