澧縣有哪些特色小吃

牛肉粉是湖南澧縣的傳統名吃，其製作工藝精細，用料考究，選用牛肉，米粉為主要原料，再配以牛油、蔥、花椒、八角、山奈、草果、沙仁等配料，採用傳統的製作工藝是做而成，所製作出來的牛肉粉肉爛酥嫩、粉滑綿韌、湯清味濃，辣燙鮮香。

2、道河千張:

道河千張是湖南澧縣的傳統名吃，有著非常悠久的歷史，其製作方法非常精細，選用優質的黃豆為主要原料，經過浸豆——磨漿——煮漿——殺滷——濾漿——點漿——澆製七道工序製作而成，所製作出來的千張質地細嫩，頁片薄，筋絲好，口感佳。

3、雙龍螃蟹:

雙龍螃蟹是湖南澧縣的傳統名吃，是近幾年才名聲鵲起的特色菜餚，其製作方法非常精細，選用的洪澤湖和牛奶湖的優質螃蟹為主要原料，洗淨後蒸煮，再配以生薑，大蒜等配料，採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的螃蟹香味四溢，色澤金黃，十分美味。

除此之外，澧縣的傳統名吃還有六豆皮兒、土雞兒缽、榮家河麻花、老面饅頭、糖油粑粑等，到了澧縣一定要嘗一嘗哦!