新疆灰棗的特點

新疆灰棗，果實呈長倒卵形，顏色呈橙紅色，果核較小，果實肉厚，吃起來甘甜可口，而且具有一種特殊的香味，口感軟綿，富含一些人體所需的營養元素。新疆灰棗之所以被稱為灰棗，是因為在成熟變紅之前，顏色發灰而得名，它的表皮褶皺不深，整個棗子前後大小均勻，不會出現大小頭的現象。

灰棗的樹體偏大，樹冠呈自然圓頭形，灰棗的品質較好，產量高，但是在灰棗成熟的時候不能遇雨，否則灰棗容易裂開。新疆沙漠里長出來的灰棗，因為風吹日晒，所以棗子表面的褶皺內有許多沙土，不過只是附著於表面，只需要清水沖洗，就可以直接食用了。