甘梅粉是什麼

甘梅粉是臺灣常見的調味品，由話梅和糖製作而成。

甘梅粉是梅子粉的一種，專門灑在臺灣特色風味小吃“甘梅薯條”上的調味料，食用起來有一種酸甜鹹混合的味道，也可以用來製作甜食或者醃製菜品，具有鮮明的地域特色。

甘梅薯條是一種將炸粉、地瓜和梅粉用特定的比例進行搭配製作的美食，一口吃下去就可以嚐到地瓜本身的原味以及香味，在食用的同時，也可以嚐到梅粉的香甜味。甘梅薯條外表呈現金黃色，酥脆相間裡頭緊密細緻，有特別濃郁的番薯香氣，再灑上特意調製的甘梅粉，成為臺灣各大夜市比較熱門的食品之一。