淮山和木薯是一樣的嗎

淮山和木薯是一樣的嗎的答案是：不一樣

山藥作為高營養食品含有大量蛋白質、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素等營養成分。

淮山的營養價值是非常豐富的，首先淮山是可以起到健脾益胃、助消化的功效，而且淮山中含有大量的澱粉酶、多酚氧化酶等物質存在，其中還能有利於我們脾胃的消化和吸收，而且淮山屬於一種平補脾胃的食物，所以說大家吃淮山是很不錯的，對腸胃健康是很有好處的。

淮山滋腎益精的效果也是不錯的，因為淮山中是含有多種的營養素存在，還可以發揮出強健機體、滋腎益精的作用。所以如果出現腎虛等問題，吃淮山是可以幫助緩解問題的。

淮山的益肺止咳功效也是很強的，因為淮山中是含有大量的皁甙、黏液質存在，是可以發揮出潤滑、滋潤的作用，而且還可以幫助我們益肺氣、養肺陰，這對治療肺虛痰嗽久咳一類的問題很不錯。

淮山是可以幫助我們降低血糖的，因為淮山中含有大量的粘液蛋白，是可以幫助降低血糖的，同時還可以用來治療糖尿病，對糖尿病人來說很適合吃淮山。

淮山的延年益壽效果也不錯，主要是淮山中含有大量的黏液蛋白、維生素，還有大量的微量元素，是可以有效的幫助我們阻止血脂在血管壁沉澱的情況，對預防心血疾病的情況有好處，益志安神、延年益壽的效果也很不錯。

吃淮山的時候需要注意的情況比較多，首先吃淮山的時候容易產生過敏問題的，所以如果容易過敏，那麼淮山是不適合我們吃的。

吃淮山的時候需要我們選擇出新鮮的淮山才行，因為淮山的肉質是雪白色的，這樣的淮山是比較新鮮的，如果呈黃色似鐵鏽的不要購買了，這是不新鮮的。同時在淮山的表面會有一些非常異常的斑點存在，這樣的淮山是需要小心的，吃了之後不健康。

淮山必須去皮之後才可以吃，而且淮山是不能生吃的，因為生的淮山中含有大量的毒素，是需要我們小心的。同時淮山還有收澀的作用存在，如果有大便燥結的問題，淮山是不適合吃的

第一，它們的硬度不一樣，相對來說，山藥比較容易被掰斷，它的硬度是比較低的，而在木薯的內裡，它的硬性纖維量比較多，所以比較堅硬，不容易被掰斷。

第二，它們的外觀不一樣，山藥一般來說會顯得比較光滑，而且在山藥的外表面上會有一些根鬚斷裂而形成的小黑點，木薯的顏色會比較深一些，但是表皮會比較粗糙。

第三，它們對應的口感不一樣，同樣放在沸水當中煮，煮熟之後山藥會很軟爛，而木薯則很難以煮爛，所以吃起來木薯的口感會比較硬一些，山藥則比較軟。