淮山和山藥的區別

      很多的人都會認為淮山和山藥是一樣的，其實這一個認知是非常錯誤的。淮山和山藥上在本質上有著明顯的區別，那麼，這兩者之間到底有著什麼樣的區別呢？

      普通的山藥大部分都是因為人工種植的，因此就含有很多的水分，而淮山就呈現出細膩的質地，不會容易出現折斷的現象，可以說淮山的密度是比較大的。我們在品嚐的過程中可以感覺到極為沉重，如同一塊石頭一般。淮山是一種具備藥用價值的中草藥，而我國的淮山，大部分都出現在江蘇安徽等地區，也只有在那裡所出產的淮山才能夠被認準品質，其它地方出產的也就是我們生活中所說的山藥所具有的藥用價值是沒有辦法和淮山比較的。

      普通的山藥切開之後馬上就會變黃，但是淮山藥在切口之後可以維持較長的乳白色，普通的山藥只需要進行簡單的刷洗，表面上就會非常的光滑，但是淮山藥需要大力的清洗，才能夠將粘滯的物質去除。