食用鹽選擇方法

食用鹽可以根據原料的來源、營養學角度、是否加碘等方面來選擇。

1、從原料來源選擇的話食鹽可分為海鹽、湖鹽、井鹽、礦鹽。其中礦鹽的質量是比較好的，因為礦鹽沉澱在地下，古代的工業不發達，汙染少，所以礦鹽的純度好，雜質較少。

2、從營養學角度選擇的話食鹽中百分之九十七的成分都是氯化鈉，從營養學看海鹽、湖鹽、井鹽、礦鹽的營養價值是沒有差別的，選擇大品牌的普通鹽即可。

3、從是否加碘選擇的話食用鹽可分為碘鹽和無碘鹽，碘是人體重要的營養素之一，所以適量的攝入碘是必須的，所以儘量選擇加碘鹽。