中國食用鹽主要來源

我國食鹽的主產地分佈很廣，從東北到海南、臺灣，從新疆、青海、川藏到內蒙，出產著種類繁多的鹽：海鹽、井鹽、岩鹽、池鹽等。其中遼寧、山東、兩淮、長蘆各鹽場盛產海鹽，自古聞名。

井鹽則以已有一千多年曆史的四川自貢市的自流井最為有名，岩鹽產於四川、雲南、湖北、湖南、新疆、青海等地。在陝西、山西、甘肅、青海、新疆、內蒙古、黑龍江等地有很多鹹水湖，盛產池鹽，其中最大的是柴達木盆地的察爾汗鹽池，據統計，僅這一鹽池開採出來的池鹽，足夠我國十二億人口食用四千多年。

食鹽資源有：海鹽、湖鹽、岩鹽（鹽礦）；中國是世界上湖鹽礦產資源極其豐富的少數幾個國家之一，岩鹽礦床資源方面已查明儲量大於100億噸的岩鹽礦床就有10餘個。中國產鹽地並非僅僅東部等沿海地區，連內蒙古、青海都是產鹽大戶。