銀杏果的食用方法

銀杏果也就是白果，營養豐富，可潤肺止帶，寒熱皆宜。銀杏果成熟於9月份前後，成熟後種子呈金黃色，表面上有白色小點分佈。但是銀杏果有一定的毒性，如果不講究食用方法，是很容易導致中毒的。

銀杏果的食用方法：

1. 將銀杏果浸泡一小時左右，等上面的果肉完全脫落，再清洗一次即可，但不能過量食用。

2. 將銀杏果去殼熬製成粥、白果湯圓、燉湯或是做成炒菜類。

3. 銀杏果帶殼炒炸，製成椒鹽白果一類的食品。

銀杏果中毒潛伏期可能為幾小時至十幾小時，尤以綠色的胚最毒。銀杏果中毒的表現的症狀主要有噁心、嘔吐、腹瀉、發熱等，此外還有明顯的中樞神經系統受損的表現，嚴重時意識喪失或昏迷。如發生銀杏果中毒情況，一定要及時就醫。